れんこん饅頭 すだちポン酢あんかけ

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材料(2人分)

レンコン・・・・・・・・・・・・・120g

ぎんなん・・・・・・・・・・・・・4こ

ゆりね・・・・・・・・・・・・・・1/4個

エビ・・・・・・・・・・・・・・・4

片栗粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

しお・・・・・・・・・・・・・・・1つまみ

サラダ油・・・・・・・・・・・・・適量

鬼うますだちぽんず・・・・・・・・大さじ2

片栗粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

水・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

 レンコンは皮ごとすりおろし、ぎんなん(むきみ)・ゆりね(粗く刻む)

  えび(粗く刻む)と混ぜ合わせる

 しおで調味し、片栗粉(大さじ1)を加え混ぜて2等分にする

 170℃に熱したサラダ油で ころころ転がしながら 56

  こんがりきつね色になるまで揚げる

 小鍋に鬼うますだちぽんずを入れて、あたため

  水溶き片栗粉でとろみをつけたら あんの出来上がり

  ③にかけて、アツアツをどうぞ。

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